Schab nadziewany w marynacie imbirowo–majonezowej

8 Porcji | 1570 min

Schab nadziewany w marynacie imbirowo–majonezowej

z dodatkiem czosnku i skórki cytryny, pieczony z farszem z migdałów, szczypiorku, jabłek i żurawiny.

Składniki

3 Łyżki Majonez Dekoracyjny Winiary

2 Kilogramy Schab wieprzowy

2 Sztuki Jabłka

20 Gram Żurawina

30 Gram Migdały

1 Pęczek Szczypiorek

1 Łyżka Imbir tarty

1 Łyżka Skórka z cytryny

1 Ząbek Czosnek

1 Szczypta Sól

1 Szczypta Pieprz

Sposób przygotowania

Schab oczyść z błon. Rozetnij wzdłuż tak, żeby uzyskać duży i cienki płat mięsa, w który później zawiniesz farsz.

Przygotuj marynatę. Połącz ze sobą majonez, imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek i skórkę cytryny.

Mięso natrzyj solą i pieprzem, a następnie pokryj marynatą z obu stron. Zawiń w folię spożywczą i schowaj na noc do lodówki.

Przygotuj farsz. Zmiksuj ze sobą migdały i szczypiorek. Jabłka pokrój w drobną kostkę. Połącz ze sobą składniki farszu, mieszając, dodaj żurawinę. Dopraw solą i pieprzem.

Rozłóż równomiernie farsz na schabie i zroluj. Zwiąż całość naturalnym sznurkiem.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C. Zapiekaj schab w naczyniu żaroodpornym przez pierwsze 15 minut bez przykrycia, lub do momentu, aż się zarumieni. Następnie przykryj i zmniejsz temperaturę do 180 stopni C i piecz jeszcze przez 1 godzinę i 15 minut.