Pieczona pierś kaczki pod skorupką z pistacji i natki pietruszki

2 Porcji | 100 min

Pieczona pierś kaczki w majonezie z posypką z pistacji, tymianku, natki pietruszki oraz skórki cytryny.

Składniki

1 Łyżka Majonez Dekoracyjny Winiary

2 Filety Pierś z kaczki

50 Gramy Pistacje

2 Łyżki Tymianek świeży

1 Łyżeczka Skórka z cytryny

4 Łyżki Natka pietruszki

1 Trochę Sól

1 Trochę Pieprz

1 Trochę Oliwa

Sposób przygotowania

Pierś kaczki oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni. Obsmaż kaczkę z każdej strony, aby zamknąć soki w środku. Odstaw.

Przygotuj posypkę. Pistacje, tymianek, pietruszkę, skórkę cytryny zmiksuj blenderem. Dopraw do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Pamiętaj, że pistacje są już słone.

Piersi kaczki pokryj przy użyciu pędzla od góry majonezem, tak aby posypka mogła się na niej utrzymać podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Zapiekaj piersi okryte posypką około 20-25 minut. Pierś w środku ma być jeszcze różowa, ale nie surowa. Przed podaniem odstaw kaczkę na 7-10 min, aby mięso odpoczęło i związało wszystkie soki w środku.