Carpaccio z buraków

12 porcji | 185 min.

Wiosną i latem na kuchennym stole rządzi świeżość, lekkość i kolory -

carpaccio z buraków

będzie wyglądać na nim świetnie. Po zimie, spragnieni warzyw i owoców, z radością witamy w naszym menu pierwsze nowalijki. Poniżej prezentujemy szereg pomysłów na pyszne i kolorowe przekąski ze świeżych warzyw, z dodatkiem wyśmienitych sosów na bazie Majonezu Dekoracyjnego WINIARY. Sosy z naszych przepisów świetnie sprawdzą się również jako uniwersalny dodatek do wielu innych dań i przekąsek. Wypróbuj je wszystkie i przekonaj się, jak wiele zastosowań mogą mieć w Twojej codziennej kuchni. Masz apetyt na kulinarne odkrycia? Koniecznie sprawdź nasze propozycje!

Składniki

8 Sztuki Buraki

1/2 Szklanka Oliwa z oliwek

62.5 Gram Ocet balsamiczny

1 Łyżeczka Cukier brązowy

5 Łyżki Majonez Dekoracyjny Winiary

150 Gram Ser z pleśnią typu lazur

1 Trochę Tymianek świeży

1 Szczypta Sól

1 Szczypta Pieprz

1 Trochę Rukola

Sposób przygotowania

Buraki umyj dokładnie, osusz, zawiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do temp 180° na ok. 60-80 minut – w zależności od wielkości buraków (wbity widelec powinien miękko wchodzić).

Upieczone buraki pokrój w cienkie plasterki – najlepiej użyć do tego mandoliny i zrobić to w rękawiczkach, aby nie ubrudzić rąk.

Przełóż buraki do głębokiego naczynia i zalej oliwą oraz octem balsamicznym, dodaj liście tymianku, cukier, sól i pieprz do smaku.

Zostaw do zamarynowania na minimum 1 godzinę.

Ser pleśniowy rozgnieć wraz z Majonezem Dekoracyjnym WINIARY tak, żeby powstała gładka masa.

Rozłóż buraki na płaskim talerzu, całość polej sosem serowo-majonezowym i udekoruj garścią rukoli.

Przekąska będzie wyglądała jeszcze piękniej, jeśli użyjesz buraczków w różnych kolorach – czerwonych i żółtych.

*Dla lepszego efektu wizualnego możesz upiec buraki o różnych kolorach, np. czerwone i żółte.

Innym użytkownikom zasmakowały też...