Jajka w koszyczku serowym

Sposób przygotowania

1

Jajka przepiórcze gotuj w osolonej wodzie przez 4 min, ostudź i obierz. Cztery jajka zalej sokiem buraka na 15 min. – zabarwią się na lekko różowy kolor. Jeżeli potrzymasz dłużej, kolor będzie bardziej intensywny.

2

Przygotuj papier do pieczenia – na każdy koszyczek potrzebujesz jeden kwadrat z papieru o wymiarach 10 x 10 cm.

3

Parmezan utrzyj drobno na tarce. Utarty ser wysypuj na papier do pieczenia tak, by uformować kółka, a następnie piecz przez 1 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C.

4

Kółka z rozpuszczonego sera ostudź lekko, aby nadal były elastyczne i dały przełożyć się na odwrócone kokilki lub małe miseczki – w ten sposób powstaną koszyczki. Po wystudzeniu, nakładaj do każdego koszyczka majonez, kiełki lucerny i jaja przepiórcze.