Rolowany, pieczony karczek wieprzowy

8 porcji | 130 min.

Rolowany, pieczony karczek wieprzowy

nacierany oliwą, oprószony solą i pieprzem, pieczony w glazurze z majonezu, miodu, Maggi i musztardy.

Składniki

2 Łyżki Majonez Dekoracyjny Winiary

1.5 Kilogramy Karkówka wieprzowa

80 Gram Miód

80 Gram Musztarda

50 Mililitry Przyprawa w płynie MAGGI

1 1/2 Łyżka Sól

80 Gram Pieprz

1 Trochę Oliwa

Sposób przygotowania

Karkówkę zwiąż dokładnie naturalnym sznurkiem, tak aby w przekroju była okrągła. Natrzyj mięso oliwą i oprósz solą z każdej strony.

Pieprz rozsyp na blacie lub dużej desce. Używając wałka do ciasta rozkrusz ziarenka pieprzu. Rozłóż pokruszony pieprz na desce i rolując, obtocz karkówkę dokładnie z każdej strony, tak aby cała była równomiernie pokryta pieprzem.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C. Ułóż karkówkę na blaszce z kratką i piecz przez 1,5 godziny.

W tym czasie przygotuj glazurę. Wymieszaj ze sobą majonez, miód, Maggi i musztardę.

Po półtorej godziny wyciągnij mięso, zdejmij delikatnie sznurek. Polej karkówkę dokładnie glazurą i zapiekaj jeszcze przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C.